唐山市疾控中心發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示！

小心病從口入
       唐山市地處渤海灣中心地帶，位于河北省東部，南臨渤海，陸海岸線總長(zhǎng)229.7千米。共有大小島嶼100多個(gè)，島嶼岸線125.7千米。這樣得天獨(dú)厚的地理位置讓市民們習(xí)慣從春季開始挖蛤、做蛤、吃蛤。常見的有海螺、蛤蜊、牡蠣、扇貝、海虹等。然而夏天因食用貝類引發(fā)貝類毒素中毒的事件時(shí)有發(fā)生。貝類毒素中毒具有地域性和季節(jié)性，渤海區(qū)域一般在5月高發(fā)。為預(yù)防因食用貝類引發(fā)貝類毒素中毒，特做如下風(fēng)險(xiǎn)提示。

海洋毒素是源頭
       貝類毒素毒性大，海洋毒素是源頭。海洋毒素是由海洋中的有毒藻類通過(guò)食物鏈傳遞給藻食性的魚、蝦及貝類等生物，并在其體內(nèi)蓄積形成的有毒高分子化合物。海洋毒素種類繁多，其中貝類毒素是危害較大者之一。貝類毒素包括麻痹性貝類毒素(PSP)、腹瀉性貝類毒素(DSP)、神經(jīng)性貝類毒素(NSP)和健忘性貝類毒素(ASP)。貝類毒素危害具有突發(fā)性和廣泛性，由于其毒性大、反應(yīng)快、無(wú)適宜解毒劑，給防治帶來(lái)了許多困難。

有毒藻類是元兇
       貝類本身不產(chǎn)毒，有毒藻類是元兇。赤潮發(fā)生時(shí)，貝類大量攝食有毒藻，藻毒素會(huì)在貝類體內(nèi)累積，其對(duì)貝類無(wú)危害，而人一旦食用了染毒的貝類，則貝類毒素會(huì)迅速在人體內(nèi)釋放而導(dǎo)致人中毒。不同貝類對(duì)貝類毒素的蓄積、代謝和排除能力存在很大差別，貝體內(nèi)毒素含量存在明顯的地域性和季節(jié)性差異。最近幾年的高危貝類主要是貽貝（又叫海虹、淡菜等），其次是牡蠣、扇貝、蛤蜊等濾食貝類。

注：赤潮是海洋中某些有毒浮游藻類等在一定條件下暴發(fā)性增殖或高度聚集而引起的一種海洋生態(tài)異常現(xiàn)象。

科學(xué)預(yù)防是關(guān)鍵
       毒素不易被破壞，科學(xué)預(yù)防是關(guān)鍵。含有貝類毒素和其他安全可食用的貝類，在外觀、氣味等方面無(wú)差別。而蒸、煮、炒等烹飪過(guò)程雖然可以一定程度上降低毒素的含量，但都不能完全破壞貝類毒素。所以，最大限度的避開可能被污染的貝類，是主要的預(yù)防方式。
       我市曾于2019年發(fā)生過(guò)貝類毒素中毒事件，當(dāng)時(shí)，中毒者就是食用了自采的海虹。國(guó)家衛(wèi)健委，相鄰地市均于近期發(fā)布了風(fēng)險(xiǎn)提示。
       建議廣大市民積極留意官方的預(yù)警通報(bào)，包括赤潮預(yù)警、高危貝類預(yù)警等，4月~6月赤潮暴發(fā)高峰期，建議不要“趕�！贝驌苹虿墒澈．a(chǎn)品，也不要在排水口（如電廠冷凝水、生活污水）附近海域采集、捕撈海產(chǎn)品，及時(shí)避開高風(fēng)險(xiǎn)食物。
       一旦食用貝類后如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、四肢肌肉麻痹等癥狀，一定要立即前往醫(yī)院接受治療。

來(lái)源：唐山疾控