全國(guó)雞肉價(jià)格3年首降，供求關(guān)系發(fā)生變化

       據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年以來(lái)，全國(guó)白條雞集貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)，由年初每公斤24元左右降至8月份21元左右，累計(jì)下跌10%左右。同時(shí)8月份雞肉價(jià)格同比下降1.6%，也是近3年來(lái)的首次下降。產(chǎn)能的過(guò)剩始終是今年肉雞價(jià)格下跌的主要原因之一。

       消費(fèi)需求疲軟，雞肉價(jià)格三年首降自新冠疫情爆發(fā)以來(lái)，國(guó)內(nèi)終端市場(chǎng)需求處于弱勢(shì)，屠宰企業(yè)產(chǎn)品走貨不佳，肉雞銷售價(jià)格下滑。而國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)中，8月份畜肉類價(jià)格同比上漲42.0%，其中豬肉價(jià)格上漲52.6%，牛羊肉價(jià)格也都有10%左右的漲幅，但雞肉價(jià)格卻同比下降1.6%，也是近3年來(lái)的首次下降。此外據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年以來(lái)，全國(guó)白條雞集貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)，由年初每公斤24元左右降至8月份21元左右，累計(jì)下跌10%左右。9月份前兩周白條雞價(jià)格每公斤21.9元，同比下降幅度超過(guò)6%。

       同時(shí)據(jù)央視財(cái)經(jīng)的采訪，在北京市朝陽(yáng)區(qū)一家大型生鮮超市，超市采銷部負(fù)責(zé)人表示，今年春節(jié)以后，肉雞產(chǎn)品的價(jià)格一直處于緩慢下降之中，即便是偶爾出現(xiàn)回暖，整體價(jià)格總體保持偏弱運(yùn)行，降幅較大的像雞大胸產(chǎn)品，比較年初每公斤下降了3元，降幅30%左右。

       對(duì)于近期的肉雞價(jià)格，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，9月第1周（采集日為9月2日），全國(guó)活雞平均價(jià)格19.84元/公斤，比前一周下降0.1%，同比下降12.2%；白條雞平均價(jià)格21.94元/公斤，比前一周下降0.1%，同比下降6.6%。商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.69元/公斤，比前一周下降0.3%，同比下降10.9%；商品代肉雛雞平均價(jià)格3.08元/公斤，比前一周下降3.1%，同比下降45.4%。
       種雞存欄處于高位，產(chǎn)能、庫(kù)存難消化從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)來(lái)看，8月份雞肉雖然同比價(jià)格三年來(lái)首次下降，但從環(huán)比上看卻有小幅上升。這主要是由于近期疫情穩(wěn)定、豬肉價(jià)格再次上漲以及雙節(jié)的即將到來(lái)拉動(dòng)了雞肉的部分消費(fèi)。

       盡管如此，但如今肉雞產(chǎn)業(yè)整體供過(guò)于求的格局依然存在。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截止8月底，白羽肉雞祖代種雞和父母代種雞的平均存欄量同比分別增長(zhǎng)23.8%、5.0%，比2018年增長(zhǎng)44.4%和15.5%，產(chǎn)能處于高位，市場(chǎng)供應(yīng)充足。
       國(guó)雞方面，據(jù)新禽況統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年全國(guó)在產(chǎn)祖代國(guó)雞平均存欄155.57萬(wàn)套，同比增加8.98%；父母代國(guó)雞平均存欄4357.59萬(wàn)套，同比增加8.91%，種雞存欄已達(dá)歷史峰值。而2020年上半年國(guó)雞肉雞出欄21.8億羽，還不足去年（45.59億羽）的一半出欄量。上半年在種雞高位存欄的情況下肉雞不增反減，這意味著國(guó)雞種雞利用率下降，反應(yīng)出產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩的現(xiàn)實(shí)。除了產(chǎn)能過(guò)大的問(wèn)題，市場(chǎng)消費(fèi)的低迷也對(duì)餐飲和團(tuán)體消費(fèi)造成了很大的沖擊。
       據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，前7個(gè)月我國(guó)餐飲收入同比降幅可達(dá)30%，因此在新冠疫情前期積壓的大量雞肉產(chǎn)品、冷凍庫(kù)存產(chǎn)品的消化速度也一直比較慢。再加上前7個(gè)月肉雞產(chǎn)品進(jìn)口大幅增加，同比增幅近1倍，也對(duì)肉雞價(jià)格的穩(wěn)定造成了一定的沖擊。（綜合新禽況、央視財(cái)經(jīng)、中國(guó)證券報(bào)）